RÖSTIS (pour 4 )
- 8 pdt
- 1 verre de persil haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- 2 gros oignons
- 2 0eufs
- 2 càs de vin blanc
- Sel, poivre
- huile de friture
Faire revenir les oignons dans du beurre. A coloration, ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à évaporation. Réserver. Battre les deux 0eufs entier en omelette dans une assiète creuse. Saler, poivrer. Eplucher, laver et râper les pdt dans un saladier. Leur ajouter le persil, la fondue d'oignon et l'ail. Remuer. Façonner de petits nids de pdt râpées crues(grands comme la paume de la main). Les paner dans l'oeuf avant de les plonger 8 min dans le bain de friture. Dégustez les bien croustillants avec une bonne salade
Dim 20 Jan - 15:05