Pâte de coings et gelée

MA PATE DE COINGS

- 800g de coings (cuits, égouttés)

- 200g de Confisucre

Dans une casserole, mixer les coings lavés, épluchés, cuits et égouttés, en purée fine. Ajouter le sucre et porter à ébulition. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 30 minutes sans cesser de remuer (gare aux éclaboussures !). Verser la pâte de coing dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Laisser sécher 2 jours à température ambiante avant de la découper en losanges roulés dans le sucre.


Voici ma pâte de coings en train de sécher...



MA GELEE DE COINGS

(pour 4 à 5 pots)

- 1 litre d'eau de cuisson des coings

- 800g de confisucre

Verser le sucre dans l'eau de cuisson des coings filtrée et tiédie. Porter à ébulition. Cuire 10 minutes en maintenant l'ébulition sans cesser de remuer (gare aux éclaboussures !). Ebouillanter les pots avant d'y verser la gelée, les fermer et les retourner.

hummmmmmmmmmmmmmm

Je languis que ma pâte soit sèche pour la couper en dés et la rouler dans le sucre comme ma grand-mère faisait !

ca met combien de tps à sécher à ton avis ?

rho miam domage que je ne sois pas ta binome pour les cadeaux de noel

Donnes-moi ton adresse par mp je t'en envoie un peu si tu veux.
Je ne sais pas si ça va supporter le trajet mais je veux bien tenter le coup !

Merci pour votre recette. C'est un plat tres delicieux! :)

Merci Fifi ça m'a fais très plaisir de partager cette recette de mon enfance avec vous toutes...

C'est excellent, mes petits cousins aiment bien ce plat

hummmmmmmmmmmm ça avait l'air divin

J'aime beaucoup la pâte de coings. J'en fais chaque automne. Ce que je préfère, c'est en mettre quelques carrés dans un yaourt nature ou sur une tarte au pommes....

Excellente idee, j'ai fait comme tu as dit!