muffins a la cannelle.

Pour 12 petits cakes : (moi 6 gros )
- 225 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 80 g de beurre ramolli
- 2 oeufs
- 20 cl de lait

Pour la finition :
- 60 g de sucre en poudre
- 1 petite cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 70 g de beurre

Préchauffez le four à 200°C.
Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure et le sel.

Dans une autre jatte, réduisez le beurre en pommade. Incorporez le contenu de la première jatte puis les oeufs battus avec le lait en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Emplissez de pâte aux deux tiers les 12 cavités d'une plaque à petits gâteaux préalablement beurrée.

Enfournez 15 minutes jusqu'à ce que les cakes soient dorés.
Démoulez-les.

Pour la finition, mélangez le sucre en poudre et la cannelle dans un petit bol. Faites fondre le beurre à feu doux. Plongez la surface des cakes dans le beurre fondu puis dans le sucre à cannelle.
source:Catherine Heliot

Oh, comme ils sont beaux roulés dans le sucre, bravo !!!
Tu as un moule à muffins souple ?

ah non celui ci est en fer ,je l'ai eu chez ald* ou lyd*l mais il rouille
je vais donc en prendre des moulmous dans ma marque préférée .
y a rien de plus pénible quand on veut cuisiner de pas avoir le bon matos ,ça m'énerve !
pi la rouille c'est beurk ! tout de meme !

Oui c'est clair que les moules rouillés, comme les moules trop grands, c'est vraiment le truc qui m'agace, mais bon, viendra un jour où je pourrais m'offrrir toute une collection de moulmous de marque...........
Mon moule à muffins est en céramique, c'est pas mal suaf qu'il est tout ébréché. En même temps, c'est le risque de la céramique !