mag
Plongeur
 Nombre de messages : 38
Age : 41
Localisation : lille
Emploi/loisirs : agent hospitalière, la fête, le net, le sport
Humeur : joyeuse
Date d'inscription : 06/01/2008
 | Sujet: Sauce tartare !  Mar 15 Jan - 17:38 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
3 oeufs durs
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de moutarde forte
30 cl d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 oignon blanc émincé
100 g de cornichons coupés en dés
2 cuillère à soupe de câpres hachées
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Sel et poivre au moulin
1/ Extraire le jaune des oeufs durs et les écraser .
2/ Les mélanger avec le jaune d'oeuf et la moutarde . Saler et poivrer .
3/ Verser l'huile au fur et à mesure en fouettant vigoureusement. Ajouter le jus de citron, l'oignon, les cornichons et les câpres .
4/ Mélanger avec la ciboulette et les blancs d'oeufs durs hachés .
Servir avec une viande ou un poisson grillé . | |
|
sissi49fr
Admin
Nombre de messages : 539
Age : 45
Localisation : derrière mes fourneaux
Emploi/loisirs : ET oui j'ai repris le boulot pfff
Humeur : tjrs de bonne humeur voyons
Date d'inscription : 07/01/2008
| | Sujet: Re: Sauce tartare ! Mar 15 Jan - 23:32 | |
| j'adore avec un steack saignant  | |
|
Titfée
Modératrice
Nombre de messages : 781
Age : 47
Localisation : Savoie
Emploi/loisirs : cuisiner, scraper
Date d'inscription : 10/01/2008
| | Sujet: Re: Sauce tartare ! Jeu 17 Jan - 1:01 | |
| Ah tiens, je retiendrais l'astuce de mettre un oeuf dur dans la sauce. Ca doit sûrement bien l'épaissir et la lier.  Super ! :evil:! Merci Mag. :no:! | |
|
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Sauce tartare ! | |
| |
|
