Tajine de poulet aux carottes

TAJINE DE POULET AUX CAROTTES (pour 4)
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 4 carottes
- 2 càs de ras el hanout
- 8 olives dénoyautées
- Sel, poivre
- quelques zestes de citron confit
- 1 bouquet de persil

Dans le plat à tajine, faire revenir les cuisses de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajouter les oignons et laisser rissoler quelques minutes à feu doux.
Verser 2 verres d'eau, saler, poivrer et saupoudrer de ras el hanout. Cuire à petits bouillons à couvert pendant 30 minutes. Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les mettre dans le tajine avec les olives, les zestes de citron confits et le persil haché. Mélanger et laisser cuire encore 30 minutes à feu doux. Servir le Tajine de poulet aux carottes chaud avec du blé, du couscous ou du riz.

miam ca à l'air bon je me tate à demander une tajine à noel je sais pas du tout comment cuisiné avec ca ...

Bein la cuisine en tajine est assez simple et surtout très naturelle. La viande cuit dans ses sucs et les légumes s'en impreignent. C'est une cuisson douce qui préserve tout le bon goût des ingrédients et surtout ça mijote longtemps sans attacher (surveillance minimum !). Zhom m'a offert le plat à tajine petit modèle juste pour lui et moi. J'en suis très contente, ça faisait longtemps que j'en avais envie...