curry de crevettes aux épinards .

Ingrédients :

2cas d'huile végétale
1 oignon emincé
2 gousses d'ail emincées
2 cas de gingembre frais râpé
1 cas de coriandre en poudre
1 cas de cumin en poudre
1/2 cac de curcuma en poudre
200ml de lait de coco
125 ml de bouillon de légumes
600g de crevettes décortiquées et deveinées (surgelés pour moi )
Le zeste et le jus d'un citron vert
4cas de coriandre fraiche hachée
125g d'epinards (surgelés pour moi)
sel et poivre
J'ai mis en plus 1/2cac de curry en poudre

Préparation

-Faites chauffer l'huile et faite sauter l'oignon, l'ail et le gingembre 4 à 5 mns en remuant.Ajouter la coriandre en poudre, le cumin, le curcuma, puis poursuivez la cuisson 1 mn sans cesser de remuer

-Verser le lait de coco, le bouillon de légumes et portez à ebullition.Reduisez le feu et laisser mijoter 2 à 3 mns.Incorporez les crevettes, le zeste et le jus de citron, et les epinards decongelés et laisser cuire le tout 3 à 4 mns jusqu'à ce que les crevettes soit bien cuites

-Incorporer la coriandre fraiche, saler, poivrer puis servez aussitot avec du riz

Source: curry thai et indien merci Jana .



ma sauce etait juste un peu trop liquide mais c'est certainement parceque j'ai pris des crevettes et des épinards congelés .

Oh là là ma belle, Ca me fais envie !!!
Demain matin, je vais faire les courses, j'ai fais mon menu pour la semaine (boeuf aux oignons, moëlleux au chocolat, crevettes au curry,....)
On va se gaver comme des oies !!!

Est-ce que je pourrais mettre la photo de tes crevettes en recette du jour (dès que l'hébergeur d'images daignera remarcher...) ?

pas de probleme pour la photo Titfée .
surtout fais bien égoutter tes crevettes car sinon la sauce sera trop liquide ,on le voit sur la photo ,voila ce que c'est d'etre préssée

miam ça donne envie, mais zhom n'aime pas les épinards alors que moi si, faudrai que je trouve un autre légumes

C'est bon à savoir Na ! Parfois, je me précipite un peu et j'avoue que j'aurais eu tendance à faire l'impasse sur l'égouttage.
Kinnou, avec des broccolis ça peut être pas mal aussi, en + ça cuit vite.