Triangles aux noix et miel

(Pour 6 personnes)

- 150g de farine
- 3 0eufs
- 100g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 25 cl de miel
- 60g de noix
- qq gouttes d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel

Fouetter le beurre coupé en dés avec le miel au batteur. Ajouter les jaunes d'0eufs et l'extrait de vanille sans cesser de fouetter. Ajouter la levure et le sel tout en continuant à battre la batte. Incorporer la farine et la crème petit à petit par alternantce, tout en fouettant. Ajouter les noix décortiquées. Remuer. Monter les blancs en neige et les mélanger à la préparation. Enfourner 30 minutes à 180° dans un moule beurré. Quand la lame du couteau ressort humide mais sans trace de pâte, le gâteau est cuit.