gratin de fenouil.

j'ai été agréablement surprise par ce gratin qui me réconcilit avec le fenouil !
je gardais de ce légume un mauvais souvenir d'enfance ,a présent je vais en acheter plus souvent
je suis désolée pour la photo ou l'on ne voit pas bien le gratin mais on etait préssé de manger .



4 fenouils
50 gr de beurre
1/2 litre de lait
1 cuillère de farine
50 gr parmesan
2 oeufs
sel, poivre.


Préparation :

Lavez bien les fenouils et enlevez les feuilles du tour assez dures et faites-les cuire à mi-cuisson à l'eau salée.

Egouttez-les et mettez-les dans une casserole avec 50 gr de beurre.

Mettez la casserole sur le feu et laissez dessécher; ajoutez peu à peu le lait,
puis quelques minutes avant la fin de la cuisson mélangez une cuillerée de farine.

Retirez du feu et lorsque les fenouils sont refroidis ajoutez le parmesan râpé et les oeufs entiers.

Remuez bien pour que le fromage s'amalgame.

Beurrez un plat allant au four et versez le mélange.

Mettez à cuire au four au bain marie une vingtaine de minutes.
source : Sansan de cuisine testée .

Oh oui, moi aussi, ça fait une éternité que je n'ai pas mangé de fenouil. Ca a un goût anisé il me semble ?
A moins que je confonde avec es cardons, je crois que la dernière fois que j'en ai mangé, c'était avec du saumon à la vapeur et juste recouverts d'un peu de gruyère râpé...
Merci pour cette recette. Par curiosité, je crois que je vais en acheter au marché jeudi matin, je t'en dirais des nouvelles...

je fais également le fenouil en gratin , les enfants aiment beaucoup
Mais je le fais aussi en petits dés avec des dés de carottes , le tout revenu dans un peu d'huile d'olive et de beurre, j'adore

je crois bien que j'en ai jamais cuisiné je prends aussi la recette

et je vous tiens au courant